BRUSELAS
CREA TU CHOCOLATE
1:30H APROX.
NIVEL: INICIACIÓN
42€ PERSONA
EL MENÚ
1. TABLETA DE CHOCOLATE BELGA
Domina el corazón de la chocolatería: el temperado. Aprenderás la técnica esencial para que tu chocolate brille, chasquee al morderlo y no se derrita al tocarlo. Trabajaremos con auténtico chocolate de cobertura belga y luego desatarás tu creatividad:
- Crea tu propia tableta añadiendo los sabores y texturas que más te gusten.
- Toppings y sabores: Tendrás a tu disposición una selección gourmet de frutos secos (pistachos, avellanas), especias (café, canela), fruta deshidratada y toques crujientes para integrar.
2. BOMBONES
La joya de la corona belga: los bombones. Te guiaremos paso a paso en el proceso de creación para conseguir esa fina capa exterior que se rompe y da paso a un centro cremoso.
- Técnicas de moldeado: Aprende a forrar los moldes y a vaciarlos con precisión para una cáscara perfecta.
- Creación de ganaches: Descubre cómo hacer rellenos de ganache sedosos y llenos de sabor (café, naranja, vainilla, etc.) para que tus bombones tengan un interior inolvidable.
EL TALLER INCLUYE
Curso guiado por un chef
Elaboración del menú
Bebida ilimitada
Degustación de lo cocinado
1:30H APROX.
NIVEL: INICIACIÓN
42€/PERSONA